Cet ouvrage de 1909 ici réimprimé en fac-similé reproduit le plus fidèlement possible 64 planches coloriées à l’époque en chromolithographie. 

Elles représentent 66 espèces de champignons et sont accompagnées d'indications sur les principaux lieux où trouver le champignon, sa valeur alimentaire... rédigées par un spécialiste de son temps. La classification scientifique est suivie de notions générales et de conseils sur les champignons, leur composition chimique, leur valeur alimentaire et les recettes culinaires envisageables, leur période et lieux de récolte, ainsi que des notions sur le traitement des empoisonnements et sur leur culture.

L’auteur et l’illustrateur

Paul Dumée (1849 –1930), pharmacien de première classe et éminent mycologue
de son temps, fut l’auteur de nombreux ouvrages sur les champignons. 

Aimé Bessin (1870 –1942), fils de graveur et peintre naturaliste parisien,
travaillait à la gouache et à l’aquarelle et contribua à l’illustration de nombreux ouvrages naturalistes sur tous sujets.